Tasarım sürecine başlamadan önce, en önemli şey mutfağın nasıl kullanılacağını anlamaktır. Bu, herhangi bir mimarın alması gereken temel bir yaklaşımdır. Bir mutfak, artık bir alan veya proje sonunda tanımlanacak bir alan olamaz. Tasarımcılar bir mutfağın, tüm proje boyunca entegre edilmesi gereken çeşitli akışlara ve farklı çalışma alanlarına sahip olduğunu anlamalıdır.